Avocadoschmalz (Dauer: 10 - 20 Minuten)

Kategorie: Vegan

Zutaten:

1 reife Hass-Avocado
1 kleine Zwiebel
1 halbe Zitrone oder 1 Limette
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker oder etwas Agavendicksaft

Zubereitung:

Fruchtfleisch der Avocado auslösen und mit einer Gabel zermusen oder pürieren (nach Belieben). Zwiebel fein würfeln und mit dem Saft der halben Zitrone (oder ganzen Limette) hinzugeben. Zucker oder Agavendicksaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Wem rohe Zwiebeln zu geschmacksintensiv sind, kann sie in etwas Öl anbraten.

(von BIER)