Idiotensicheres Brot (Dauer: ca. 15 Min. aktive Arbeit plus Warte- u. Backzeit)
Kategorie:
500g Mehl nach Wahl
1 Päckchen Trockenhefe
1EL Zucker
1TL Salz
2EL Öl nach Wahl
350ml Wasser
Kastenform gefettet, mit Semmelbrösel "ausgekleidet"
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
Öl ins Wasser und das über in die Schüssel kippen.
Alles vermischen. Knethaken gehen nicht gut, da wickelt sich der Teig hoch. Ich rühr erst mit 'nem Löffel, dann knete ich mit der Hand nach.
Den Teig (abgedeckt) gehen lassen, bis er mindestens die doppelte Größe hat. Teig in die Kastenform geben, nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Bei 220 Grad 40-50 Minuten backen. Schüssel Wasser mit in den Ofen stellen. Zum Auskühlen aus der Form nehmen, sonst wird der Boden glitschig. (Ich leg's immer quer auf die Kastenform.)
Aufhübschen: Vorm Backen in Sesam, Sonnenblumenkernen etc. wälzen oder auch mit in den Teig kneten.
Ich backe da 3-4 Stück die Woche. Klappt IMMER. Und ist lecker. :D