Apfel-Zwiebelschmalz (Dauer: 1 Stunde)

Kategorie: Vegan

- 4 von den richtig großen Zwiebeln
- 1 1/2 Kilo Äpfel
- 3 Blöcke Margarine oder 3/4 von einer Stange Pflanzenfett

Äpfel schälen oder gleich in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln hübsch klein schneiden (Würfel).

Schon mal einen guten Schwung Fett in der Pfanne (große!) schmelzen lassen und dann alles andere hinterher. Wenn der Farbton dunkler ist und die Äpfel weich sind, alles umrühren. Salz und Pfeffer dazu und ins Kalte stellen.

Kostenpunkt liegt bei ungefähr 5 Euro, lohnt sich aber ungemein!

(von SapZerap)