Das superleckerste Brot von Welt (Dauer: 10 Minuten + 60 Minuten)

Kategorie: Vegan

Für 1 Kastenbrot

- 1/2 Würfel Hefe
- 1-2 TL Salz
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- 600ml lauwarmes Wasser
- 2-3 EL Obstessig oder Zitronensaft
- 60g Samen (z.B. Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne)
- 600g Vollkornweizenmehl
- Fett für die Kastenform
- 2-3 EL Haferflocken

Teig:
Hefe, Salz und Honig im lauwarmen Wasser auflösen. Obstessig bzw. Zitronensaft und Samen zugeben. Mehl kurz unterrühren und ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Kastenform einfetten, den Boden mit Leinsamen oder Sesam ausstreuen, so dass er bedeckt ist. Teig einfüllen, oben etwas einritzen, mit Haferflocken betreuen.

Backen:
In den kalten Backofen auf die unterste Schiene stellen. Eine kleine Schüssel mit kochendem Wasser auf den Boden des Backofens stellen (durch den Dampf geht das Brot besser auf und die Kruste wird besser) und bei 225-250°C ca. 60 Minuten backen.

Schon fertig!
Und soooo lecker :-)

(von billy-mieze)