Erdnussbutterkekse (Dauer: Etwa 1 Nachmittag )

Kategorie: Vegan

Zutaten:
350 g Erdnussbutter crunchy
250 g weiche Margarine
350 g Zucker
1 TL Natron
1 TL Backpulver
2 Päckchen Vanillezucker
450 g Mehl

Optional: Schokotropfen, Rosinen, Nüsse, usw.

So wird's gemacht:
Erdnussbutter und Margarine verquirlen, die trockenen Zutaten mischen und nach und nach zur Erdnussbuttermischung geben.

Teig zu Kugeln formen und auf dem Blech mit einer Gabel zerdrücken.

Bei 180-200 Grad für 8-10 Minuten backen. Dann sind sie noch hell und chewy. Beim Auskühlen werden sie fest. Wer Kekse lieber crunchy mag, lässt die Kekse länger im Ofen.

(von BIER)