Pflanzerlpflanzerl (Dauer: 30-40 Minuten)

Kategorie: Vegan

Hier ein Rezept für Veggie-Burger:

Pflanzerlpflanzerl (Dauer: 30-40 Minuten)

Zutaten:

Ein Arsch voll Gemüse z.B.:

- Möhren (ca. 500g)
- Pilze (ca. 500g)
- Kohlrabi (3-4 Stück)
- Zwiebeln (3-4 Stück)
- Lauch (1 Stange)
- Mais (1 Dose)
- Paprika (2 Stück)
- Knoblauch (1-2 Zehen)
- Kichererbsen-Mehl
- Paniermehl
- Sojasauce (nicht zwingend notwendig)

Zubereitung:

Das Gemüse waschen und sehr klein schneiden bzw. raspeln, die Zwiebeln und den Knoblauch hacken und andünsten, alles in einer Schüssel zusammenmischen. Würzen (mit Pfeffer, Salz, Paprika, Sojasauce und anderen Gewürzen je nach Belieben) und Kichererbsen- und Paniermehl im Verhältnis 3:1 (bzw. nach Geschmack) untermischen bis eine teigige Masse entsteht.

Aus der Masse kleine flache Küchlein formen und ausbacken und mit einem Küchenpapier (Klopapier ist billiger und erfüllt -unbenutzt- denselben Zweck xD) das Fett abtupfen. Auf einem Teller anrichten und einen Salat dazu servieren.

Bon Appetit!

PS.: Die Patties anbraten und einfrieren ist noch ne Idee, da das Rezept zugegebenermaßen ein wenig aufwändig ist... außerdem sind ein paar Eier in der Pattiemasse echt n Tipp, damit die Dinger nicht zerbröseln, dann sind sie halt nicht vegan, ansonsten mit ner zermanschten Banane versuchen...


Tipp: Containern gehen! Die meisten Zutaten dieses Rezepts findet ihr in den Containern der hiesigen "Discounter". Aber gut waschen. ;-)

(von Jan)