Rührtofu mit Spinat (Dauer: 5-10 Minuten)

Kategorie: Vegan

Spinat aus dem Gefrierfach nehmen und auftauen lassen (evtl. in heißem Wasser). Achtet beim kauf, dass da nicht schon Sahne mit drin ist.

Also erstmal standardmässig die Kochplatte anstellen, Pfanne drauf und Öl rein (Sonnenblumen/Raps). Wenn die Pfanne heiß ist, die Zwiebeln rein und etwas angaren, dann den Tofu (vorher mit der Gabel zerdrücken) dazugeben.

Dann gut würzen mit Salz, Pfeffer, viel Curry (Färbung), und worauf Du noch Lust hast.

Das ganze ordentlich verühren.

Nach etwa 2 Minuten den Spinat dazugeben. Damit das ein wenig zusammenklebt wie bei käse nach Gefühl Semmelbrösel dazuschütten. Nach Belieben auch Erdnüsse mit reingeben.

  (von SapZerap)
SapZerap






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