Soljanka

Kategorie: Vegan

Gebraucht wird:

ein großer Topf

1 Zwiebel
1 Glas Gewürzgurken
4-5 Paprika
1 Dose Mais
1 Dose (Kidney)Bohnen
1 Dose Kichererbsen
2x passierte Tomaten
ein paar Kartoffeln
kleines rundes Sojagranulat/kleine Saitanbällchen dazu machen (hab ich aber noch nicht ausprobiert)
Gemüsebrühe

Zwiebeln, Paprika, Kartoffeln in einem großen Topf anschwitzen,
restiches Gemüse dazu und mit den passierten Tomaten aufgießen.
Etwas Sojagranuat dazugeben.
Mit Gemüsebrühe etwas strecken und mit scharfen Paprika, Pfeffer und Salz abschmecken.
Dann solange köcheln lassen bis das Sojagranulat durchgezogen ist.

Kann man auch noch mit Sojacuisine verfeinern
und mit dem Gemüse kann man variieren.

Am besten schmeckts wenn man es einen Tag ziehen lässt.

(von Einfach_nur_Kev)